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日本製の陶器で美味しい家庭料理

日本製の陶器は、地域の風土に根ざした材料で作られているため、家庭料理との相性も抜群です。中国地方の岡山県では、田んぼの土を原料にする備前焼が名物になっていますが、この地域の美味しい家庭料理でも使われてきました。焼き締めの技法で作られた備前焼は、素朴な質感が美しいことから、岡山の郷土が育んだ果物をデザートとして盛り付ける場合にも美しさが際立ちます。

日本製

美濃焼は陶器を代表する銘柄で、地元の岐阜県は日本一の大産地になっています。豊富な地下水に恵まれ、豊かな米や野菜を産出する地域ですから、岐阜県の家庭料理も美味しい魅力が豊富です。当然ながら、美濃焼は日本全国に出荷されていますので、各地のお母さんたちが利用して美味しい食卓を演出しています。

陶器には美観的な魅力がある一方で、実用的に優れている点もあります。冬の時期に多用する土鍋も陶器で作られており、極めて高い保温性があるのが特徴です。この土鍋を使ってご飯を炊くと、芯までよく熱が伝わり、銀シャリの状態で仕上ります。家庭料理でも使う丼は、ご飯とおかずを一緒に食べるために最適なものです。晩酌で使う徳利は、絶妙な形でお酒を温めるために最適で、お燗の文化とともに親しまれてきました。